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2004年10月10日

クラゲさんより　レシピ紹介

　　洋梨のコンポート　

　　　　　　　　　
＜材料＞ 　　　 落ちラフランス
洋梨　　　　　　　　　　３～４ケ
水　　　　　　　　　　　４カップ・・・・・白ワイン（３～４００cc）にすると大人味になるよ！
砂糖　　　　　　　　　 １２０ｇ～お好みで
レモンの絞り汁　　　１／２ケ分
レモンのスライス　　１／２ケ分

＜作り方＞
１． 洋梨は縦に半分に割り、皮と種の部分を取り除き、
　　　レモンの絞り汁少々を入れた水にさらす　（いずれ も分量外）
２． ホーローかガラス製のお鍋に分量の水・砂糖・レモンの絞り汁・スライスを
　　　入れて、沸騰したところに １の洋梨を加える
３． クッキングぺーパーで落し蓋を作って、洋梨の表面が透き通るまで
　　　弱火でコトコト２０～３０分煮る
４． 煮汁につけたまま、あら熱が取れるまで冷ます

　　
　ラフランスケーキ
　 　

〈材料〉 　 　 ホットケーキミックスだから　だれでも簡単にできるよ！

　基　　ホットケーキミックス　　　１３０ｇ
　本　　たまご　　　　　　　　　　　２個
　の　　サラダ油　　　　　　　　　　６０ｃｃ
　分　　砂糖 　　 大さじ４（６０ｇ）・・・お好みで加減してね
　量　　プレーンヨーグルト 大さじ２（３０ｇ）

ラフランスのコンポート　　２個分（１個は生地に混ぜるため、もう１個は飾り用）

☆レーズン　　　　　　　　適量
☆クルミ　　　　　　　　 　適量 お好みで、いれてね！
☆シナモン 適量
☆つや出しジャム（マーマレードorあんず）適量

〈作り方〉
　１．卵２個を割りほぐします。泡立て器でカシャカシャ！
　２．サラダ油を入れて、さらにカシャカシャ！
　３．砂糖を入れて、さらにカシャカシャ！
　４．プレーンヨーグルトを入れて、さらにカシャカシャ！
　５．ラフランス１個分をいちょう切りにしていれ、泡立て器でカシャカシャ！
　６．ホットケーキミックスをふるいながら入れて、へらで切るようにさっくり混ぜる
　７．お好みで、レーズンやクルミ、シナモンなどを入れてもＯＫ！
　８．耐熱用の皿に、サラダ油を薄く塗り、生地を流し込む
　９．もう１個のラフランスを適当な厚さにスライスして、生地の上にきれいに並べる
１０．１８０℃のオーブンで２５分～３０分くらい焼く
１１．竹串で刺して、生地がねっとりついてこなければ、完成！
１２，熱いうちに、つや出し用ジャムでテカテカに表面を塗る

基本の分量さえ守れば、あとはお好みの 野菜や果物などを適当に入れて、表面を飾ればＯＫ！
バナナだと生地用に１本、飾り用に１本 りんごだと生地用に１個、飾り用に１／２個

一晩、落ち着かせたほうが生地もしっかり して、甘みも浸透します！
翌日、焼き型からきれいに取り出します。

応用がきくから、うれしいね！！　　　　　　クラゲ

投稿者 noda : 2004年10月10日 06:37

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コメント

投稿者 野田　英夫 : 2004年10月10日 19:24

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