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2007年12月18日
リンゴの保存方法
リンゴは収穫後も生きています。
呼吸作用とともに水分を分散していますので、
長く保存すると果肉成分を消耗して、いわゆるボケたり、
水分が抜けたりして、食味が悪くなるわけです。
そこで新鮮に保存するには、まずリンゴを薄め（0.03～0.05㎜）の
ポリ袋に入れて密閉します。
こうすれば、リンゴの生理作用を抑える事が出来ます。
又、長期間保存する場合は、ポリ袋の中に新聞紙を入れます。
これは、リンゴの呼吸作用で発生する炭酸ガスや
袋内の水滴を新聞紙に吸着させるためです。
次ぎにリンゴを保存する理想的な温度の条件は０度前後。湿度は８５～９０％です。
一般的には冷蔵庫の野菜室が良いのですが、入りきらない場合は、
温度変化の少ない 温度の低い所を選んでください。
尚、一般的早生種、中生種は長く保存すると柔らかくなり、
ボケやすいので、早く食べてください。
ふじなどの晩生種は、マイナスとなる凍結にご注意ください。
投稿者 noda : 21:01 | コメント (0) | トラックバック
2007年12月15日
★限定品★ｳｲﾝﾀﾈﾘｽ特売 １８００円
送料無料全国一律 １０キロ１８００円
西洋ナシのｳｲﾝﾀﾈﾘｽは、１１月８日に収穫しており
食べ頃まで３週間前後かかります。
色が黄色く変わります。
食べ頃が解りやすい西洋ナシです。
温度が温かいと柔らかくなり、
寒いところにおいていると遅く熟期が来ます。
後は知らない間に腐ってしまいまいます。
ひとつ１つの果実をタッチし観察しながら、お楽しみ下さい。
果肉がメロンのようなトロッととろける感じになるのが特徴で
若干渋みを感じる場合があります。
★そろそろ食べ頃。只今発送中・お問い合わせ★
★携帯電話 ０９０－２７９４－７４８５ お問い合わせ★
2007年12月05日
黄色いリンゴです。
酸味なく、甘い 王林です。
新鮮そのまま食卓へ
王林の維管束（ツル先）がまだ生き生き！
各５キロ箱・・・・・・・・・・・
Ｓサイズ 1,100円
Ｍサイズ 1,600円
Ｌサイズ 2,100円
お問い合わせ 携帯０９０－２７９４－７４８５
投稿者 noda : 18:52 | コメント (754) | トラックバック
2007年12月02日
ふじ収穫完了
本日収穫終わりました
倒れた樹、折れた枝の整理
畑の片付け、そして これから永遠と続く選果作業です。
投稿者 noda : 17:20 | コメント (579)